 |
Kopi Olwwise: Warisan Kopi Robusta Karangsari yang Mendunia dari Wonosobo
Wonosobo Media - Berada di balik hijaunya sawah dan sejuknya udara pegunungan Wonosobo.
Tersimpan sebuah cerita panjang tentang kopi. Tepatnya di Desa Karangsari, Kecamatan Sapuran, Kabupaten Wonosobo, Jawa Tengah.
Desa ini dikenal sebagai salah satu sentra produsen kopi Robusta terbesar di wilayah selatan Wonosobo.
Bukan sekadar komoditas, kopi di Karangsari sudah menjadi bagian dari sejarah, budaya, sekaligus penghidupan masyarakat sejak masa penjajahan Belanda.
Dari sinilah lahir Kopi Olwwise, sebuah brand kopi lokal yang mengangkat identitas "Olahan Wonosobo Wilayah Selatan".
Sejarah Kopi Olwwise
Kisah kopi Robusta di Wonosobo bermula pada awal abad ke-20. Saat itu, Belanda membawa bibit kopi Robusta dari Afrika.
Ternyata, iklim sejuk dan tanah subur di Wonosobo sangat cocok untuk tanaman kopi.
Para petani lokal mulai mengolahnya dengan penuh dedikasi.
Bagi mereka, kopi bukan hanya tanaman, tapi warisan berharga yang harus dijaga dari generasi ke generasi.
Salah satu tokoh yang masih setia menjaga tradisi ini adalah Untung, produsen kopi dari Karangsari.
“Kopi Olwwise sudah menjadi tradisi keluarga kami sejak zaman kakek-nenek. Saya termasuk generasi keempat." Ungkapnya.
"Cara menanam, merawat, dan mengolah kopi ini diwariskan turun-temurun. Ini adalah kebanggaan sekaligus identitas kami,” tambahnya.
Ciri Khas Kopi Olwwise
Apa yang membuat Kopi Olwwise berbeda dari kopi lainnya? Jawabannya ada di rasa dan aromanya.
Rasa asam rendah, dengan pahit yang kuat dan berani.
Tekstur kental, aroma hangat dengan sentuhan cokelat dan kenari.
Cocok diolah jadi espresso, kopi tubruk, maupun racikan modern.
Inilah yang membuat Kopi Olwwise punya tempat istimewa di hati para penikmat kopi Robusta.
Pelestarian dan Inovasi
Para petani di Karangsari sadar bahwa menjaga kualitas kopi sama pentingnya dengan melestarikan tradisi.
Mereka kini mengembangkan metode budidaya kopi yang lebih berkelanjutan dan ramah lingkungan, sebagai respons terhadap tantangan perubahan iklim.
Selain itu, pemerintah daerah bersama komunitas kopi ikut mendorong promosi Kopi Olwwise ke tingkat nasional bahkan internasional.
Harapannya, kopi ini tak hanya dikenal di Wonosobo, tapi juga bisa menjadi ikon kopi Indonesia di mata dunia.
Potensi Kopi Olwwise
Kopi Olwwise bukan sekadar minuman. Ia adalah cerita sejarah, warisan budaya, sekaligus sumber ekonomi masyarakat.
Dari Karangsari, aroma kopi Robusta ini menyebar ke berbagai daerah, bahkan menembus pasar luar negeri.
Bagi Anda yang mengaku pecinta kopi, mencicipi Kopi Olwwise berarti merasakan sejarah panjang Wonosobo dalam setiap tegukan.
Sebuah pengalaman autentik yang sulit ditemukan di tempat lain.
